LICOR DE DAMASCOS (APRICOT)
Ingredientes

De 8 a 10 damascos (según el tamaño)

300 cc. de alcohol fino

350 g de azúcar

400 cc. de agua

Como lo preparamos...
Lavar con cuidado los damascos y secarlos. Partirlos en trozos y abrir los carozos.

Colocar los damascos, los carozos y las pepitas (aparecen cuando se rompe el carozo) en un frasco y cubrir con el alcohol.

Cerrar el frasco y macerar en lugar oscuro por lo menos 20 días.

Pasado este tiempo, colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con el agua y hervir de 8 a 10 minutos.

Dejar enfriar y mezclar con las frutas maceradas en el alcohol.

Filtrar primero por un colador y luego nuevamente por una gasa colocada en el colador.

Embotellar y utilizar luego de 8 días.