COQUITOS (2)
Ingredientes

100 g de coco rallado

100 g de azúcar

3 yemas

Azúcar para rebozar c/n

Como lo preparamos...
Colocar en un bol el coco, el azúcar y las yemas y unir con la mano.

Debe quedar una pasta húmeda como mazapán.

De no ser así agregar otra yema.

Hacer bolitas, rebozarlas con azúcar y pellizcarlas para formar los conitos.

Apoyarlos sobre placas enmantecadas y enharinadas y llevar a horno bien caliente sólo para dorarles el piquito y secarles el exterior y que queden con el corazón húmedo.

Despegarlos en caliente. Presentarlos en pirotines.