HELADOS DE AGUA (FRUTILLA)
Ingredientes

300 g de azúcar

600 cc de agua

300 g de frutillas bien maduras

Como lo preparamos...
Colocar en una cacerolita el azúcar con el agua.

Cuando comience a hervir agregarle las frutillas lavadas, sin cabitos y cortadas en trocitos.

Hervir 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Procesar o licuar y llevar al frío.

NOTA:

Si se notan cristales al enfriar, volver a procesar y colocar nuevamente en el frío.

Siempre se debe procesar o licuar la preparación antes de llevar al frío, para obtener un helado esponjoso, liviano y más rendidor.

NOTA:

Las máquinas fabricadoras de helados cuentan con un conjunto de paletas de alta velocidad que nosotros tratamos de suplir con el procesado.