GUINDADO (LICOR)
Ingredientes

1 litro de vino tinto ( común)

1 kilo de azúcar

1 limón cortado en 4

1 chaucha de vainilla

1 litro de agua

½ litro de alcohol fino

Como lo preparamos...
Mezclar el vino, el azúcar, el limón, la chaucha de vainilla (partida al medio) y el agua.

A partir que rompa el hervor dejar hervir 20 minutos más.

Enfriar muy bien, filtrar y agregarle el alcohol.

NOTA:

Si en lugar de la chaucha utilizamos esencia de vainilla, colocar 1 cucharada de postre recién cuando retiramos la preparación del fuego.

En algunas recetas, no se utiliza el agua, por lo tanto queda mucho más fuerte.

La chaucha de vainilla, bien enjuagada y seca puede utilizarse otra vez.